Кьолш е бира, която се произвежда само в района на Кьолн, в радиус не повече от 50 км. Съществено се отличава от технологията за производство на лагер и пилзнер по това, че ферментира с дрожди за горна ферментация, но пък отлежава продължително време в лагерни танкове при ниски температури. Производството на този стил бира е при стриктно съблюдаване на правилата на Кьолнската Конвенция и под зоркото око на местната Асоциация на биропроизводителите. В резултат, тя е бистра, с ниска плътност, охмелена, филтрирана бира, която се придържа към Райнхайтсгебот (Закон за чистотата на бирата).
Очаквайте скоро
