Кисел IPA

Той е производна на Ню Инглънд индийски пейл ейл (NEIPA), но с тръпчиво – кисел вкус, който основно се дължи на бактерии Лактобацилус, използвани при тази технология на приготвяне. Допълнитени вкусове и аромати, могат да бъдат постигнати чрез отлежаване на бирата в бурета или добавяне на плодове, ванилия и лактоза.