Отлежала в бъчви бира Сезон/Гризет (спонтанно ферментирала) с цвят от бъз.
Веднъж годишно се приготвя специална смес за Dauw. След първоначалната ферментация, когато все още има захари, в бирата се добавя прясно набран цвят от бъз.
Чрез смесването на 3 годишни реколти от тази база се постига изключително ароматна бира, която става по-завършена след дълго отлежаване в бъчва.
Младите бъчви добавят горчивина и флорални аромати, докато по-старите бъчви добавят зрялост и омекотяват характера. Dauw е хубава кисела бира с наситен аромат на цвят от бъз, зелен пипер и цитрусови плодове. В послевкуса може да откриете меката горчивина и дълготрайните тонове на аромати на пролетен цвят.
Описание
Стил
Фармхаус ейл
Произлиза от стара фермерска традиция за правене на бира от лично отгледано зърно, за летния или Коледния сезон. Днес все повече крафт пивоварни са привлечени от стила и създават причудливи негови вариации.
научи повечеПроизводител
Nevel
Наймехен, Нидерландия, Микро пивоварна, Основана на 1 януари 2014. "Обичаме да „възкресяваме“ позабравени традиции. Дивите ни ейлове имат вкус на Еволюция."
научи повечеРевюта от клиенти
25.01.2024, 10:10
Това е истинска бира за ценители. Историрията за производството ѝ е много интересна.
Anne B
Eric Hinkle
Untappd at Home
Naz Thijssen
Matthiasuntapped Rijckmans
Jörgen S
Marc Fabrr
Rik Clout
Nikki Buijs
Roos Van der scheer
