Кисел ейл в стил Ламбик.
Блендът от 1- и 2-годишни ламбици отлежава 3 месеца върху прясно нарязани сурови червени цвекла от местни ферми. След мацерацията сместта бива балансирана, интензивността укротена, а бутилирането се извършва през пролетта.
Земният вкус на червеното цвекло прекрасно допълва свежата цитрусова киселинност на ламбика. Съзнателно е подбран ламбик с по-леко тяло, за да успее ароматът да изпъкне. Резултатът е свежа, леко тръпчива бира с характер, идеална за съчетаване със свинско месо, патица, селски сирена, ръжен хляб или зеленчуци на скара.
I S
Beersel, Vlaams-Brabant
Ludde Lundin
Johan Englund
Christian Edvardsson
(Mats) Stefan Nyström
Mika Ca$h 
Ruben Vlot
Kenneth Struijk
Hendrik Bierens
